Front Street Coffee의 «브라질 커피는 주로 어디에 분포할까요 미나스주에서 커피를 재배하면 어떤 장점이 있을까요» 관련 결과입니다
국경절 연휴 동안 편안하게 한 잔의 생두를 갈아 내린 커피를 즐기기 위해 많은 사람들이 약속이나 한 듯 매장을 찾아 '사재기'를 했고, 겸사겸사 Front Street Coffee에 평소 추출할 때 겪는 문제를 상담했다. 그중 한 손님이 이렇게 말했다: 평소 어떤 원두를 매우 좋아하면 그녀는 뜨거운 핸드드립과 아이스 핸드드립 두 가지 방식으로 경험한다. 그런데 어떤 커피 원두는 뜨거운 핸드드립으로 내릴 때는 괜찮은 표현을 보여주고 향과 입체감도 모두 좋았지만, 일단 아이스(핸드드립)로 만들면 '망해버린다'는 것을 발견했다. 각각의 맛이 뜨거운 음료만큼 명확하지 않을 뿐만 아니라 전체적인 입체감이 매우 옅고, 심지어 때로는 물을 마시는 것 같다고 느껴지기도 한다. 왜 그럴까
전체 읽기 →
맛있는 커피는 품종과 떼려야 뗄 수 없다고들 합니다. 현재 가장 흔한 것은 아라비카 커피 원두와 로부스타 커피 원두로, 이 두 가지가 가장 보편적인 원두 종류입니다. 아라비카 품종은 모든 품종 중 최고로 여겨지며, 대부분 스페셜티 커피로 등장하고 전체적인 풍미도 비교적 좋습니다. 우리가 잘 아는 블루마운틴 커
전체 읽기 →
커피의 발상지로서 에티오피아는 항상 많은 커피 전문가들이 순례하는 곳입니다. Front Street Coffee에 오는 많은 분들이 들어오자마자 에티오피아 원두가 있냐고, 예가체프 원두가 있냐고 묻습니다. 그렇습니다, 커피 입문자든 커피 미식가든 에티오피아 커피 원두의 그 밝
전체 읽기 →
Front Street Coffee를 자주 주목하는 분들이라면 아시겠지만, Front Street Coffee는 신선한 로스팅 커피를 주력으로 합니다. 갓 간 커피가 곧 신선함을 의미하는 것은 아니며, 물론 무조건 신선할수록 좋은 것도 아닙니다. Front Street Coffee는 일반적으로 로스팅 날짜로부터 2~3일 지난 커피 원두를 제공하는데, 며칠 숙성시킨 원두로 추출할 때 진정한 풍미를 더 잘 살릴 수 있습니다. Front Street Coffee는 싱글
전체 읽기 →
중국의 대부분 커피는 윈난성에서 생산되며, 미얀마, 라오스, 베트남 등 커피 자원이 풍부한 국가들과 국경을 접하고 있습니다. 윈난 커피의 역사에 관해서는 Front Street Coffee에서도 이전에 소개한 적이 있는데, 여기서 다시 한번 이야기하여 기억을 되살려 드리고자 합니다. 1904년, 프랑스 선교사 티모테가 윈난에 여러 식물을 들여왔고, 매일 한 잔의
전체 읽기 →
SOE 커피의 음용 방식을 이해하려면 풍미 묘사를 실제로 마실 수 있는 감각으로 바꿔야 한다. 먼저 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 원하는지 분명히 생각하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적이다. 꽃향, 과일 산미, 견과류, 코코아는 우열의 문제가 아니라 서로 다른 방향이며, 자신에게 맞는 그 한 종류라야 장기적인 참고 가치가 있다.
전체 읽기 →
여러분은 '모카'라는 이름이 더 이상 낯설지 않을 것입니다. 커피 업계에서 이 이름을 딴 제품은 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 예를 들어 '모카 커피콩', '모카 커피', 또는 '모카 포트'가 있습니다. 이는 모두 '모카'라고 불리는데, 이 세 가지 사이에 어떤
전체 읽기 →
Front Street Coffee——딥로스팅 커피 원두는 반드시 탄 쓴맛일까? 새까맣게 탄 커피 원두는 어떤 맛일까? 정상적으로 로스팅된 커피 원두의 전체적인 풍미는 기분 좋은 것이어야 하며, 혀 위에서 오래도록 사라지지 않는 탄맛이나 떫은 느낌 같은 거부감을 주는 나쁜 맛이 나타나서는 안 됩니다. 그런데 때로는 과도한 발달
전체 읽기 →
다양한 산지, 가공법, 품종, 로스팅 정도에 따라 커피는 각기 다른 풍미와 입자를 보여주기 때문에 산미를 좋아하는 사람과 좋아하지 않는 사람 모두에게 적합한 선택이 될 수 있습니다. 많은 사람들이 신 커피는 마시면 자극적이라고 생각하여 산미 없는 고품질 커피콩을 찾기 시작합니다. 그렇다면 소비자인 우리는
전체 읽기 →
커피 한 잔이 원두에서 입에 들어가기까지 그 사이에 분쇄와 추출 과정을 거쳐야 한다. 아이스 드립에 적합한 커피 원두를 마주할 때, 패키지 이름부터 고르기 시작하는 것보다 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 바라는지 먼저 명확히 하는 것이 더 직접적이다. 먼저 자주 사용하는 기구와 좋아하는 식감을 확인한 다음 구체적인 원두를 비교하면 실제 작업이 더 방향성 있게 진행된다. 아이스 드립에 적합한
전체 읽기 →
블렌드 커피의 매력은 서로 다른 땅이 키워낸 맛을 한 잔 안에 담는 데 있다. 어떤 원두는 향기를 끌어올리고, 어떤 원두는 단맛을 보충하며, 어떤 원두는 묵직한 바디감을 받쳐준다. 아프리카, 중남미, 아시아 커피의 전형적인 성격을 이해하면 어떤 블렌드가 왜 밝고 둥글거나 깊은지 파악할 수 있고, 그것이 자신의 취향에 맞는지도 더 쉽게 판단할 수 있다
전체 읽기 →
시중에 나온 커피 추출 기구는 백여 가지가 넘지만, 과연 어떤 커피 기구로 내린 커피가 맛있는지는 사실 정해진 답이 없다. 사람마다 입맛과 취향이 다르기 때문에 같은 커피 원두를 같은 커피 기구로 같은 시간 동안 추출하더라도 산미, 쓴맛, 단맛, 바디감, 진함, 묽음에 대한 느낌은 사람마다
전체 읽기 →
핸드밀 커피는 추출 방식이 매우 다양할 수 있는데, 핸드드립, 프렌치프레스, 사이폰, 모카포트, 클레버 드리퍼 등등이 있습니다. 하지만 추출된 커피는 모두 순수한 블랙커피 한 잔이며, 커피의 쓴맛을 견디기 어렵다면 설탕과 우유를 넣어 입맛을 더 부드럽게 할 수 있습니다. 그래서 핸드밀 커피의 맛은 주로
전체 읽기 →
최근 몇 년간 SOE 커피가 점점 더 유행하면서, 많은 바리스타 대회 참가자들이 자주 SOE 커피를 사용합니다. SOE 커피는 상대적으로 원산지의 풍미와 바디감을 더욱 부각시킵니다. 그렇다면 SOE 커피란 무엇일까요? SOE는 Single Origin Espresso의 약자로,
전체 읽기 →
중미 커피는 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있습니다. 중미 지역은 면적이 크지 않지만, 이 지역은 풍부한 천연자원을 보유하고 있습니다. 중미는 남아메리카와 북아메리카를 연결하는 좁고 긴 육지로, 지형은 주로 고원과 산지로 이루어져 있으며 사이사이에 분지와 골짜기가 있고, 코르디예라 산계(Cordillera)가 관통하여 환태평양 화산대를 형성했습니다. 비옥한 화산 토양은 경작에 유리하고, 열대에 위치해 있으며 산간 분지의 기후가 온화하여 커피 등 작물 재배에 매우 적합합니다. 따라서 중미 7개국 중 6개국이 커피를 생산하며, 커피 생산으로 유명합니다. 예를 들어 온두
전체 읽기 →
커피콩을 사려고 Taobao를 열었을 때, 어지러울 정도로 다양한 원두 목록을 보고 고민한 적 있으신가요? 자가 로스팅 카페에 갔을 때, 갖가지 원두를 보며 갈등한 적 있으신가요? 걱정 마세요! 이 몇 가지만 기억하면 자신에게 맞는 커피콩을 쉽게 고를 수 있습니다! 「자신의 추출 방식에 따라
전체 읽기 →
커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. "커피"란 로스팅된 원두로 만든 모든 음료를 포함하며, 이는 당연히 에스프레소와 콜드브루도 포함합니다. 커피의 종류는 비교적 다양한데, 어떤 사람들은 인스턴트를 즐겨 마시고, 어떤 사람들은 핸드드립을 즐겨 마시며, 또 어떤 사람들은 콜드브루를 즐겨 마시는데, 각기
전체 읽기 →
신맛을 싫어하면서 막 싱글 오리진 커피를 접하기 시작한 사람들이 카페에 가서 바리스타에게 "신맛 나지 않는 핸드드립 커피 한 잔 주세요"라고 말하는 경우가 있습니다. 이때 바리스타는 보통 만델링 커피콩을 추천합니다. 추출이 끝나고 첫 모금을 마시면 돌아오는 반응은 쓴맛뿐이며, 심지어 설탕을 넣고 싶어 하는 사람도 있습니다
전체 읽기 →
블렌딩 커피는 혼합 커피라고도 하며, 여러 싱글 오리진 커피 원두를 함께 섞어 각 싱글 오리진 커피 원두의 장점을 최대한 발휘하도록 하는 것으로, 블렌딩 원두는 서로 다른 산지의 커피 원두를 혼합하여 만들어 더 균형 잡힌 맛을 냅니다. 예를 들어, 어떤 커피 원두는 부드럽지만 향기가 부족하면, 다른 향기로운 원두를 더할 수 있습니다
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우하세요. 모카포트는 에스프레소 머신에 매우 가까운 커피 도구로, 향이 진하고 크레마가 있는 커피를 만들 수 있습니다. 이탈리아 가정에서 큰 사랑을 받고 있습니다. 하지만 우리에게는 모카포트를 접할 기회가 거의 없기 때문에
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
